Cart
0
Vakariņas bieži neievelkas tāpēc, ka recepte ir sarežģīta, bet gan tāpēc, ka neērts nazis plēš tomātu, panna uzkarst nevienmērīgi vai nav ar ko droši apgriezt karstu ēdienu. Top 10 virtuves piederumi, kas atvieglo gatavošanu, nav nejaušs priekšmetu saraksts - tie ir ikdienā noderīgi rīki, kuri samazina liekas kustības, palīdz gatavot precīzāk un padara virtuvi pārskatāmāku.
Nav nepieciešams uzreiz piepildīt atvilktnes ar desmitiem specifisku piederumu. Daudz vērtīgāk ir izvēlēties dažus kvalitatīvus, izturīgus un savam gatavošanas paradumam atbilstošus risinājumus. Ja gatavojat ģimenei katru dienu, prioritātes būs citas nekā cilvēkam, kurš virtuvē pavada laiku pāris reizes nedēļā.
Top 10 virtuves piederumi, kas atvieglo gatavošanu
1. Ass pavāra nazis
Viens labi līdzsvarots pavāra nazis ir noderīgāks par lielu nažu komplektu, ko lietojat reti. Ar aptuveni 15-20 cm garu asmeni ērti var sagriezt dārzeņus, gaļu, garšaugus un augļus. Ass nazis prasa mazāku spiedienu, tāpēc tas ir ne tikai ātrāks, bet arī drošāks par neasu asmeni, kas var noslīdēt no produkta virsmas.
Izvēloties virtuves nažus, pievērsiet uzmanību roktura satvērienam un naža svaram. Vieglāks modelis parasti patīk ātriem ikdienas darbiem, savukārt nedaudz smagāks nazis var sniegt stabilāku sajūtu, griežot sakņaugus. Lai nazis saglabātu sniegumu, to regulāri asiniet un nemazgājiet kopā ar citiem metāla priekšmetiem, ja ražotājs to neiesaka.
2. Stabils griešanas dēlītis
Labs griešanas dēlītis pasargā gan darba virsmu, gan naža asmeni. Tas nedrīkst slīdēt, šūpoties vai būt tik mazs, ka produkti pastāvīgi krīt pāri malām. Ikdienai parocīgs ir vidēja vai liela izmēra dēlītis, uz kura pietiek vietas gan griešanai, gan jau sagriezto produktu novietošanai.
Koka un bambusa dēlīši ir saudzīgi pret asmeņiem, taču tiem nepieciešama rūpīgāka žāvēšana un periodiska kopšana. Plastmasas dēlīšus bieži ir vienkāršāk mazgāt, un tos ir ērti atsevišķi izmantot jēlai gaļai vai zivīm. Praktisks risinājums ir turēt vismaz divus griešanas dēlīšus, lai nevajadzētu pārtraukt darbu starp produktu grupām.
3. Nepiedegoša panna ikdienas ēdieniem
Olu kultenis, pankūkas, dārzeņi un maigas zivju filejas prasa pannu, kurā ēdiens nepielīp un kurai nevajag daudz taukvielu. Nepiedegoša panna ļauj vieglāk kontrolēt gatavošanu un pēc tam prasa mazāk laika tīrīšanai. Tā ir īpaši noderīga aizņemtos rītos, kad katra minūte ir svarīga.
Svarīgi nepiedegošo pārklājumu nekarsēt tukšu uz maksimālas uguns un nelietot metāla lāpstiņas, ja vien konkrētais modelis tam nav paredzēts. Pannas izmēru izvēlieties pēc porciju skaita: 20-24 cm diametrs ir ērts vienai vai divām personām, bet 26-28 cm biežāk der ģimenes maltītēm. Indukcijas plītij pārbaudiet, vai pannas pamatne ir tai piemērota.
4. Karstumizturīga silikona lāpstiņa
Lāpstiņa šķiet vienkāršs piederums, līdz brīdim, kad jāapgriež omlete, jāizņem cepumi no plāts vai jāizmaisa mērce, nesaskrāpējot pannas virsmu. Karstumizturīgs silikons ir elastīgs, saudzīgs pret pārklājumiem un palīdz savākt ēdienu līdz pat katla vai pannas malām.
Izvēlieties modeli ar pietiekami stingru serdi, lai lāpstiņa nelocītos zem burgera kotletes vai ceptas zivs. Viengabala silikona piederumus parasti ir vieglāk uzturēt tīrus, jo savienojumu vietās nekrājas ēdiena atliekas.
5. Knaibles drošai apgriešanai
Virtuves knaibles noder daudz biežāk, nekā sākotnēji šķiet. Ar tām ērti apgriezt gaļu pannā, pacelt ceptus dārzeņus, pasniegt makaronus un pārvietot produktus no karstas cepešpannas. Tās nodrošina labāku satvērienu nekā dakša, turklāt gaļā neveidojas lieki caurumi, pa kuriem var izplūst sula.
Modelis ar silikona galiem ir piemērots pannām ar nepiedegošu pārklājumu. Nerūsējošā tērauda knaibles labi kalpo intensīvai lietošanai, tomēr tās labāk izmantot uz virsmām, kas nav jutīgas pret skrāpējumiem. Ērta fiksācija aizvērtā stāvoklī ietaupa vietu atvilktnē.
6. Mērtrauki un mērkarotes
Recepte ar norādi “nedaudz miltu” var izdoties pieredzējušam pavāram, bet cepšanā precizitātei ir būtiska nozīme. Mērtrauki un mērkarotes palīdz atkārtot veiksmīgu rezultātu, īpaši gatavojot mīklu, mērces vai ēdienus ar sabalansētām garšvielu proporcijām.
Noderīgs komplekts ietver vairākus izmērus un skaidri salasāmu marķējumu. Ja bieži gatavojat pēc ārvalstu receptēm, izvēlieties mērtraukus ar mililitru un glāžu iedaļām. Šis ir neliels ieguldījums, kas samazina kļūdu iespēju un pārtikas izšķērdēšanu.
7. Smalka rīve vai zesteris
Citrona miziņa, ķiploks, ingvers, cietais siers un muskatrieksts var būt tieši tas akcents, kas vienkāršam ēdienam piešķir pilnīgāku garšu. Smalka rīve ļauj šīs sastāvdaļas sagatavot ātri un vienmērīgi, bez lieliem gabaliņiem mērcē vai desertā.
Svarīgs ir ass nerūsējošā tērauda rīves laukums un rokturis, kas rokā neslīd. Pēc lietošanas rīvi mazgājiet uzreiz, īpaši pēc siera vai ķiploka, jo piekaltušas atliekas ir grūtāk iztīrīt. Ja mājās bieži gatavo salātus, noderēs arī rupjāka rīve burkāniem un kāpostiem.
8. Siets un caurduris
Makaronu nokāšana ir tikai viena no sieta funkcijām. Smalks siets noder miltu sijāšanai, buljona vai mērces izkāšanai, ogu mazgāšanai un cukura pūdera pārkaisīšanai. Caurduris savukārt ir praktisks lielākiem apjomiem - kartupeļiem, makaroniem, lapu salātiem un dārzeņiem.
Izvēlieties izmēru pēc katlu ietilpības un tā, cik cilvēkiem gatavojat. Pārāk mazs caurduris liks darbu veikt vairākās reizēs, bet ļoti liels modelis aizņems nevajadzīgu vietu. Stabilas kājiņas vai rokturi, kas balstās uz izlietnes malu, būtiski uzlabo drošību, lejot nost karstu ūdeni.
9. Kvalitatīvs katls ar vāku
Katls nav tikai zupai. Tajā vāra putras, rīsus, makaronus, kartupeļus, sautē dārzeņus un gatavo mērces. Katls ar labi pieguļošu vāku palīdz saglabāt siltumu un mitrumu, tādēļ gatavošana bieži ir vienmērīgāka un ekonomiskāka.
Ikdienas virtuvē īpaši noder vismaz divi izmēri: mazāks katls putrām un mērcēm, kā arī lielāks katls zupām vai maltītēm vairākām personām. Nerūsējošais tērauds ir izturīgs un universāls, bet alumīnija katli bieži uzkarst ātrāk. Izvēlē pārbaudiet plīts saderību, rokturu stabilitāti un pamatnes kvalitāti, īpaši, ja gatavojat uz indukcijas.
10. Cepamtrauks krāsnij
Labs cepamtrauks paplašina ikdienas maltīšu iespējas bez papildu sarežģījumiem. Tajā var gatavot sacepumus, lazanju, krāsnī ceptus dārzeņus, vistu vai desertus. Vienā traukā pagatavota maltīte nozīmē arī mazāk izmantotu pannu un katlu.
Izmēru pielāgojiet mājsaimniecībai un cepeškrāsns plauktiem. Stikla, keramikas un metāla cepšanas traukiem ir atšķirīga siltuma vadītspēja, tāpēc cepšanas laiks var nedaudz atšķirties. Materiāla kopšanas norādes ir vērts ievērot - straujas temperatūras maiņas ne visiem traukiem ir piemērotas.
Kā izvēlēties piederumus, kas tiešām tiks lietoti?
Pirms pirkuma padomājiet par trim jautājumiem: ko gatavojat visbiežāk, kāda ir jūsu plīts un cik daudz vietas ir virtuvē. Ja ikdienā pārsvarā cepat pannā, lielāku atšķirību jutīsiet no labas pannas, lāpstiņas un knaiblēm nekā no specializētas konditorejas formas. Ja bieži gatavojat zupas un sautējumus, noderīgāks būs pārdomāts katlu komplekts dažādos izmēros.
Pievērsiet uzmanību arī kopšanai. Piederums, kas ir kvalitatīvs, bet prasa kopšanu, kuru ikdienā neesat gatavi veikt, var palikt neizmantots. Koka dēlītis, ass nazis un panna ar pārklājumu kalpos ilgāk, ja tos mazgāsiet un uzglabāsiet atbilstoši materiālam.
Virtuve kļūst ērtāka nevis tad, kad tajā ir vairāk priekšmetu, bet tad, kad katram piederumam ir skaidrs uzdevums. Sāciet ar to, kas ikdienas gatavošanā rada visvairāk neērtību, un nomainiet vienu rīku pret pārdomāti izvēlētu, kvalitatīvu risinājumu.
