Šefo peilis: kaip išsirinkti pagrindinį virtuvės peilį?

Šefo peilis yra vienas universaliausių įrankių virtuvėje. Tinkamai pasirinktas peilis gali būti naudojamas daržovėms, mėsai, žalumynams ir daugybei kitų produktų pjaustyti.

Peržiūrėkite visus BergHOFF virtuvės peilius ir palyginkite skirtingus jų tipus.

Kas yra šefo peilis?

Šefo arba virėjo peilis – tai universalus virtuvinis peilis su pakankamai plačiu ir ilgu ašmeniu. Jis sukurtas įvairiems kasdieniams pjaustymo darbams atlikti, todėl daugeliui žmonių tai yra pagrindinis virtuvės peilis.

Kokio dydžio šefo peilį rinktis?

Vienas populiariausių variantų yra maždaug 20 cm ilgio ašmenys. Tokio dydžio peilis suteikia gerą balansą tarp kontrolės ir pakankamo ilgio didesniems produktams pjaustyti.

Kokie virtuvės peiliai reikalingi namuose?

Nors geras šefo peilis gali atlikti daug darbų, patogioje virtuvėje dažniausiai praverčia keli skirtingi virtuvės peiliai:

• šefo arba virėjo peilis;
• universalus peilis;
• daržovių arba lupimo peilis;
• duonos peilis;
• pjaustymo peilis.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis virtuvės peilį?

Svarbu ne vien aštrumas. Geras peilis turi patogiai gulėti rankoje, būti subalansuotas ir suteikti pakankamai kontrolės pjaustant.

Taip pat verta įvertinti ašmenų medžiagą, rankenos ergonomiką bei konkretaus peilio paskirtį.

Šefo peilis ar Santoku?

Abu tipai yra universalūs. Klasikinis šefo peilis dažniausiai turi labiau išlenktą ašmenų profilį, o Santoku forma dažnai patogi vertikaliems pjaustymo judesiams. Kuris variantas patogesnis, priklauso nuo individualaus gaminimo stiliaus.

Kaip prižiūrėti virtuvės peilius?

Peilio ašmenis geriausia saugoti nuo bereikalingo kontakto su kietais paviršiais. Pjaustymui naudokite tam skirtą lentelę, o peilius laikykite taip, kad jų ašmenys nesiliestų su kitais metaliniais daiktais.

Reguliarus galandimas arba ašmenų priežiūra padeda ilgiau išlaikyti geras pjovimo savybes.

Kur išsirinkti virtuvės peilius?

Peržiūrėkite BergHOFF virtuvės peilių kolekciją, kurioje rasite šefo, universalius, Santoku, duonos, daržovių ir kitus virtuvinius peilius.